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              L-異亮氨酸

              a產品名稱:

              L-異亮氨酸

              英文名:

              L-Isoleucine

              中文別名:

              L-2-氨基-3-甲基戊酸

              分子式:

              C6H13NO2

              分子量:

              131.17

              CAS:

              73-32-5

              EC NO:

              200-798-2

              包 裝 :

              25公斤/桶

              質量標準

              項 目

              AJI92

              性狀

              白色結晶小片或結晶性粉末.略有苦味

              含量,≥

              98.5-100.0

              比旋光度

              -74.0°--77.0°

              透光率%≥

              95

              氯化物%≤

              0.02

              硫酸鹽含量%≤

              0.02

              鐵含量%≤

              0.001

              重金屬%≤

              0.001

              砷%≤

              0.0001

              其他氨基酸

              不得檢出

              干燥失重%≤

              0.20

              灼燒殘渣%≤

              0.10

              PH值

              5.0-6.5

              產品說明

              白色結晶小片或結晶性粉末.略有苦味。無臭。升華溫度168-170℃。約于284℃熔化并分解。10%水溶液的PH值5.5-7.0。化學性能穩定。在食品烹調、加工受熱時幾乎無損失。溶于水(4.03g/100ml,20℃),微溶于熱乙醇,溶于稀無機酸和堿性溶液。不溶于冷乙醇和乙醚。
              它屬于必需氨基酸,是三個支鏈氨基酸之一,氧化分解可釋放較多能量,每mol異亮氨酸可產生43molATP。其代謝場所主要在肌肉,是生糖兼生酮氨基酸,代謝過程既釋出乙酰CoA,又生成琥珀酸。它與另兩種支鏈氨基酸相互之間有競爭性抑制作用。


               

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