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              阿斯巴甜

              產品名稱:

              阿斯巴甜

              中文別名:

              阿斯巴頓; 阿斯巴甜; 天冬甜精; 天苯甲酯; 甜樂; 蛋白糖; 天冬甜二肽; 天冬氨酰苯丙氨酸甲酯; L-天冬氨酰-L-苯丙氨酸甲酯

              英文名:

              Aspartame

              別名:

              Equal; L-alpha-aspartyl-L-phenylalanine-methylester; L-Aspartyl-L-phenylalanine methyl ester; L-Phenylalanine, N-L-alpha-aspartyl-, 1-methyl ester; Nutrasweet

              分子式:

              C14H18N2O5

              分子量:

              294.31

              CAS:

              22839-47-0

              EINECS:

              245-261-3

              質量標準

              項目

              FCC V

              性狀

              白色結晶性顆粒

              比旋度

              +14.5-+16.5

              透光率

              ≥95.0%

              ≤1mg/kg

              PH

              4.5-6.0

              干燥失重

              ≤4.5%

              熾灼殘渣

              ≤0.2%

              粒度

              60-100目

              含量(滴定法以干基計)

              98.0-102.0%

              產品說明

              學名天門冬酰苯丙氨酸甲酯,俗稱甜味素。為白色結晶性粉末,無臭、有強烈甜味;其稀溶液的甜度約為蔗糖的180倍。其甜味與砂糖十分近似,并有清涼感,無苦味或金屬味。0.8%水溶液的pH值為4.5-6。長時間加熱或高溫可致破壞。在水溶液中不穩定,易分解而失去甜味,低溫時和pH值3-5時較穩定。 水中溶解度約為1%,乙醇中為0.26mg/100ml。

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