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              低聚木糖

              產品名稱:

              低聚木糖

              中文別名:

              木寡糖

              英文名:

              Xylooligosaccharides

              分子式:

              (C5H10O5)n,n為2-7

              分子量:

              300.28-1050.98

              質量標準

              項目

              Q/CLL 001-2008

              性狀

              白色或略泛微黃色粉末

              PH

              3.0-6.0

              灰份

              ≤0.3%

              水分

              ≤5.0%

              ≤0.5mg/kg

              ≤0.3mg/kg

              菌落總數

              ≤1000cfu/g

              含量

              70-95%

              產品說明

              是由2-7個木糖分子以β(1-4)糖苷鍵結合而成的功能性聚合糖。其甜度約為蔗糖的50%,甜味純正,與其他低聚糖相比,低聚木糖具有顯著增值雙歧桿菌的效用,而且用量少,耐熱,耐酸和生產原料價格低廉易得等特點,因而在保健食品中占有舉足輕重的地位。白色或略泛微黃色粉末,味甜,無異味。在PH2.5-8.0下,與100℃加熱1小時,幾乎不分解。儲藏于-10℃ 也不易凍結。著色性較弱,但烘烤后芳香味濃。


               

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